Description du produit
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CAS |
9000-69-5 |
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EINECS |
232-553-0 |
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Code SH |
1302200000 |
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Apparence |
Poudre grossière blanche ou jaune ou gris clair, brun clair à poudre fine |
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Emballage |
20 kg/sac |
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Durée de conservation |
2 ans |
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Grade |
Qualité alimentaire |
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Pureté |
99.5% |
Qu’est-ce que la pectine ?
La pectine est une fibre alimentaire naturelle-soluble dans l'eau, extraite d'agrumes (citrons, écorces d'orange, etc.) ou de marc de pomme. En tant qu'additif alimentaire sûr mondialement reconnu (SIN 440), ses propriétés gélifiantes, épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes uniques en font un ingrédient de base indispensable dans l'industrie alimentaire moderne.
Utilisations et applications
Principaux domaines d'application de la pectine : confitures, gelées et pâtes à tartiner, confiseries et desserts, produits laitiers, boissons, produits de boulangerie et garnitures, compléments alimentaires et aliments destinés à des fins médicales spéciales.
COA
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Articles |
Limites |
Résultats des tests |
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Description |
Poudre blanc cassé-inodore,-à écoulement libre |
Conforme |
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Perte au séchage |
Inférieur ou égal à 12,0% |
10.2% |
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Teneur en cendres |
/ |
6.4 |
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Cendres insolubles dans l'acide |
Inférieur ou égal à 1,0% |
0.2% |
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Teneur en SO2 (mg/kg) |
Inférieur ou égal à 50,0 |
5.1 |
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Acide galacturonique |
Supérieur ou égal à 65% |
83.8% |
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Degré gélatineux |
100±5 |
102.8 |
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Degré d'estérification (DE) |
/ |
15.8 |
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PH(Solution à 1%) |
/ |
3.68 |
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Micro-éthanol |
Inférieur ou égal à 1,0% |
0.041% |
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Nombre total de plantes ufc/g |
Inférieur ou égal à 1000 |
60 |
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Levure et moisissure (ufc/g) |
Inférieur ou égal à 100 |
<10 |
Nos avantages
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