Bicarbonate de sodium CAS : 144-55-8

Le bicarbonate de sodium (CAS No. 144-55-8), également connu sous le nom de bicarbonate de soude, est une poudre cristalline blanche de formule moléculaire NaHCO₃. Il s'agit d'un composé inorganique important avec une faible alcalinité, une bonne solubilité dans l'eau et une décomposition facile lors du chauffage. Il est largement utilisé dans l’alimentation, la médecine, l’industrie et les produits chimiques quotidiens, et constitue une matière première chimique de base polyvalente.

- Industrie alimentaire : utilisé comme agent levant et régulateur d'acidité, ajouté aux produits de boulangerie tels que le pain, les gâteaux et les biscuits, ainsi qu'aux boissons comme les sodas et la bière. Lorsqu'il est chauffé, il produit du dioxyde de carbone, ce qui fait monter les aliments et ajuste le niveau de pH et le goût. L'utilisation doit être conforme aux normes et limites nationales.

- Industrie pharmaceutique : utilisé comme matière première pour les antiacides, dans la préparation de comprimés et d'injections de bicarbonate de sodium. Il peut neutraliser l'acide gastrique, soulageant les symptômes tels que les douleurs à l'estomac et les brûlures d'estomac causées par un excès d'acide gastrique ; il peut également être utilisé pour corriger l’acidose métabolique.

- Domaines chimiques industriels et quotidiens : utilisé dans la production de détergents et d'agents de nettoyage, utilisant son alcalinité pour éliminer la graisse ; en cosmétique, il est utilisé comme régulateur de pH et agent tampon pour améliorer la stabilité du produit ; il peut également être utilisé pour fixer la couleur dans la teinture des textiles et pour l'épilation dans le traitement du cuir.

- Autres domaines : utilisé dans le traitement de l'eau pour ajuster le pH de l'eau ; en agriculture comme amendement du sol pour ajuster l’acidité du sol ; et en tant que composant de matériaux d'extinction d'incendie, utilisant ses propriétés de production de gaz-lors de la décomposition pour faciliter la suppression des incendies.

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