Description du produit

Formule chimique	C6H12O6
Poids moléculaire	180.16
CAS	50-99-7
EINECS	200-075-1
Apparence	particules cristallines blanches inodores ou poudre granulaire

COA

APPARENCE	POUDRE CRISTALLINE INCOLORE OU BLANCHE, IMPURETÉS INVISIBLES, SANS ODEUR DE MOISISSURE OU D'ODEUR, GOÛT DOUX ET PUR DOUX	CONFIRMER
% DE PURETÉ	Supérieur ou égal à 99,0	99.4
HUMIDITÉ % .	Inférieur ou égal à 10,0	8.3
[ a ]D 20 SPÉCIFIQUE ROTATION	52.00~53.50	53.0
CENDRES SUFATÉES %	Inférieur ou égal à 0,25	0.01
VALEUR PH	4.0-6.5	5.5
CHLORURE(CI-) %	Inférieur ou égal à 0,01	<0.01
PLOMB(MG/KG)	Inférieur ou égal à 0,5	0.047
ARSENIC(MG/KG)	Inférieur ou égal à 1	AUCUN
CUIVRE(MG/KG)	Inférieur ou égal à 5	AUCUN
PLAQUE TOTALE COMPTE (UFC/G)	3000	25
GROUPE COLIFORMES COMPTE (MPN/100G)	Inférieur ou égal à 30	<30
MOULE À LEVURE COMPTE (UFC/G)	Inférieur ou égal à 60	<10
SALMONELLE	AUCUN	AUCUN
SHIGELLE	AUCUN	AUCUN

Utilisations et applications

Le glucose est le principal carburant de la respiration biologique. Au cours de la digestion, les sucres complexes et les amidons sont décomposés en glucose (ainsi qu'en fructose et en galactose) dans l'intestin grêle. Le glucose passe ensuite dans la circulation sanguine et est transporté vers le foie où il est métabolisé par une série de réactions biochimiques, collectivement appelées glycolyse. La glycolyse, la dégradation du glucose, se produit dans la plupart des organismes. Lors de la glycolyse, le produit final est le pyruvate. Le devenir du pyruvate dépend du type d’organisme et des conditions cellulaires. Chez les animaux, le pyruvate est oxydé dans des conditions aérobies, produisant du dioxyde de carbone. Dans des conditions anaérobies chez les animaux, du lactate est produit. Cela se produit dans les muscles des humains et d’autres animaux. Dans des conditions intenses, l’accumulation de lactate provoque une fatigue musculaire et des douleurs. Certains micro-organismes, tels que la levure, convertissent le pyruvate en dioxyde de carbone et en éthanol dans des conditions anaérobies. C'est la base de la production d'alcool. La glycolyse aboutit également à la production de divers intermédiaires utilisés dans la synthèse d'autres biomolécules. Selon les organismes, la glycolyse prend diverses formes, avec de nombreux produits et intermédiaires possibles.

le glucose a des propriétés-de rétention d'humidité et procure à la peau un effet apaisant. C'est un sucre généralement obtenu par hydrolyse de l'amidon.

Le glucose est un édulcorant de maïs fabriqué commercialement à partir d'amidon par l'action de la chaleur et d'acides ou d'enzymes, entraînant l'hydrolyse complète de la fécule de maïs. Il existe deux types de raffinés disponibles dans le commerce : l'hydrate, qui contient 9 % en poids d'eau de cristallisation et est le plus souvent utilisé, et le glucose anhydre, qui contient moins de 0,5 % d'eau. est un sucre réducteur et produit un effet de brunissement à haute -température dans les produits de boulangerie. Il est utilisé dans les glaces, les produits de boulangerie et les confiseries. On l'appelle également sucre de maïs.

Le dextrose (D-glucose), un sucre simple (monosaccharide), est un glucide important en biologie

Le D-Glucose est un sucre simple présent dans les plantes. Un monosaccharide qui peut exister en chaîne ouverte ou en conformation cyclique s'il est en solution. Il joue un rôle essentiel dans la photosynthèse et fournit l’énergie nécessaire à la respiration cellulaire. Le D-Glucose est utilisé dans divers processus métaboliques, notamment la synthèse enzymatique des cyclohexyl- et des -D-glucosides. Peut également être utilisé comme outil de diagnostic dans la détection du diabète sucré de type 2 et potentiellement de la maladie de Huntington grâce à l'analyse de la glycémie-dans le diabète sucré de type 1.

Une source d’énergie primaire pour les organismes vivants

D(+)-Glucose anhydre pour la biochimie Reag. Ph. Eur. CAS 50-99-7, masse molaire 180,16 ?g/mol.