Nitrite de sodium CAS : 7632-00-0

Le nitrite de sodium (CAS No. 7632-00-0) est une poudre cristalline blanche ou légèrement jaunâtre de formule moléculaire NaNO2. Il s'agit d'un composé nitrite important avec une bonne solubilité dans l'eau, des propriétés oxydantes et réductrices, et est largement utilisé dans la transformation des aliments, l'inhibition de la corrosion industrielle et la synthèse chimique. C’est une matière première auxiliaire essentielle dans la production industrielle et la transformation alimentaire.

- Transformation des aliments : utilisé comme agent de rétention de couleur et conservateur dans les produits carnés, conservant la couleur rouge vif de la viande, inhibant la croissance de Clostridium botulinum et prolongeant la durée de conservation des aliments. Convient pour la transformation de produits carnés tels que les saucisses, le jambon et la charcuterie.

- Inhibition de la corrosion industrielle : en tant qu'inhibiteur de corrosion très efficace, il est utilisé dans l'eau de circulation industrielle, l'eau de chaudière et le traitement de passivation après le décapage des métaux. Il forme un film protecteur sur la surface métallique, inhibant la corrosion et prolongeant la durée de vie des équipements.

- Synthèse chimique : utilisé comme intermédiaire dans la synthèse de colorants, de produits pharmaceutiques, de pesticides et d'autres produits. Il participe à la préparation de colorants azoïques, d'antioxydants de caoutchouc et d'intermédiaires pharmaceutiques, et constitue une matière première clé dans la production de chimie fine.

- Autres domaines : utilisé dans le traitement des surfaces métalliques (prévention de la rouille, galvanoplastie) et peut également être utilisé comme réactif de laboratoire, agent de résistance précoce du ciment, etc.

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